糖尿病科飲食指導(dǎo)
直接含糖類(lèi)飲食不建議食用,除非低血糖時(shí),如含糖點(diǎn)心、飲料、零食。
主食:每日主食量控制在半斤到6兩左右,每餐2兩左右,饅頭相當(dāng)于一個(gè)拳頭大小,米飯相當(dāng)于10cm直徑的碗一平碗米飯,可以吃粗糧、雜糧等。
蔬菜:蔬菜多食用,做到餐餐有蔬菜,保證每天攝入300-500g,深色蔬菜應(yīng)占一半,選擇帶葉類(lèi)蔬菜最好,其次根莖類(lèi),淀粉類(lèi)蔬菜如土豆、紅薯、山藥、蓮菜、粉條等不建議食用,如果吃的話建議減去一定量的主食。
肉蛋類(lèi):每日攝入一個(gè)雞蛋,優(yōu)先選擇魚(yú)和禽,吃雞蛋不棄蛋黃
,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品,推薦每日平均攝入水產(chǎn)類(lèi)40-75g,畜禽肉類(lèi)40-75g,蛋類(lèi)40-50g,平均總量120-200g;可選擇雞胸肉、瘦肉、牛肉、羊肉、魚(yú)蝦等。
油脂的攝入:每日攝入油脂25-30g,選擇植物油,警惕堅(jiān)果類(lèi)油脂;每日攝入堅(jiān)果適量,15?;ㄉ谆蛞恍“压献酉喈?dāng)于10ml油脂。
每日攝入鹽不超過(guò)6g。
適合的烹調(diào)方式:燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲。
不推薦的烹調(diào)方式:炸、煎、紅燒、烤等。
禁止食用粥類(lèi)食物,如大米粥、小米粥、八寶粥、豆沫、粉漿飯、疙瘩湯等。
可食用牛奶、純豆?jié){、雞蛋水、蒸雞蛋、紫菜湯、稀掛面湯等,若糖尿病合并尿蛋白,不能食用豆?jié){、豆腐等豆制品。