糖尿病科飲食指導

直接含糖類飲食不建議食用，除非低血糖時，如含糖點心、飲料、零食。

主食：每日主食量控制在半斤到6兩左右，每餐2兩左右，饅頭相當于一個拳頭大小，米飯相當于10cm直徑的碗一平碗米飯，可以吃粗糧、雜糧等。

蔬菜：蔬菜多食用，做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g，深色蔬菜應占一半，選擇帶葉類蔬菜最好，其次根莖類，淀粉類蔬菜如土豆、紅薯、山藥、蓮菜、粉條等不建議食用，如果吃的話建議減去一定量的主食。

肉蛋類：每日攝入一個雞蛋，優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃

，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，推薦每日平均攝入水產類40-75g，畜禽肉類40-75g，蛋類40-50g，平均總量120-200g；可選擇雞胸肉、瘦肉、牛肉、羊肉、魚蝦等。

油脂的攝入：每日攝入油脂25-30g,選擇植物油，警惕堅果類油脂；每日攝入堅果適量，15粒花生米或一小把瓜子相當于10ml油脂。

每日攝入鹽不超過6g。

適合的烹調方式：燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲。

不推薦的烹調方式：炸、煎、紅燒、烤等。

禁止食用粥類食物，如大米粥、小米粥、八寶粥、豆沫、粉漿飯、疙瘩湯等。

可食用牛奶、純豆?jié){、雞蛋水、蒸雞蛋、紫菜湯、稀掛面湯等，若糖尿病合并尿蛋白，不能食用豆?jié){、豆腐等豆制品。